La Cubaita, o Giargiulena è un dolce tipico natalizio della Sicilia orientale, anche se sembra che le sue origini siano arabe.
Questo è uno dei dolci che ho preparato per il mercatino natalizio della mia città a cui ho partecipato per la prima quest’anno. Per me è stata un’esperienza molto divertente e poi questi deliziosi croccantini sono andati a ruba, inoltre la loro facile preparazione mi ha semplificato tanto il lavoro permettendomi allo stesso tempo di esporre dei dolcetti carinissimi e molto buoni.
Vediamo come si preparano!
Ingredienti:
120 gr di sesamo
70 gr di miele agli agrumi
50 gr di zucchero
40 gr di mandorle
Confettini colorati q.b.
Preparazione:
Sciogliete miele e zucchero fino ad ottenere un composto biondo.
Unite mandorle e sesamo.
Cuocete finché il composto inizia a dorarsi leggermente, quindi versare su carta da forno o su un piano di marmo unti con dell’olio.
Poggiate sul composto un foglio di carta da forno unto, quindi stendetelo con un mattarello in modo da avere uno spessore uniforme.
Cospargete il dolce di confettini colorati.
Fate freddare qualche istante quindi tagliatelo in barrette più o meno della stessa misura.
Lasciate solidificare.
Conservate il dolce in un contenitore a chiusura ermetica.
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