Biscotto gelato

Siete alla ricerca di una merenda fresca e nutriente per i vostri bimbi?

Ho ciò che fa per voi!

Oggi vi propongo dei golosissimi biscotti gelato, la ricetta onestamente è nata un po’ per caso, dopo aver farcito una torta, mi era avanzata della crema preparata con Nutella, panna e mascarpone e così, pensando a come sfruttarla, ho voluto fare una prova: ne ho messo uno strato abbondante in mezzo a due biscotti digestive che poi ho riposto un paio d’ore nel surgelatore. Il risultato è stata una merenda golosa che le mie bimbe (e non solo) hanno gradito molto!

Ingredienti:

200 gr di panna fresca

200 gr di mascarpone

200 gr di Nutella

2 cucchiai di zucchero a velo

Un pacchetto di biscotti tipo digestive

Preparazione:

Montate la panna con lo zucchero a velo.

Unite il mascarpone e la Nutella e mischiate in modo da ottenere una crema ben amalgamata.

Riponete la crema in frigorifero un paio di ore, in modo da farla solidificare.

Riprendete la crema, mettetene un cucchiaio abbondante su un biscotto e coprite con un secondo biscotto.

Premete leggermente i biscotti, quindi con una spatola rimuovete la crema in eccesso.

Mettete i biscotti in freezer per un paio di ore, quindi serviteli.

Ricette dolci: quadrotti cioccolato e nocciole

Lo ammetto, questi dolcetti sono nati per sbaglio!

Volevo fare una torta da portare a cena da amici, ma non avevo le uova e visto che non potevo uscire ho provato a sperimentare arrangiandomi con quello che avevo in casa.

Ho preparato l’impasto ed ho infornato ed ho notato, con mia grande delusione che il dolce non solo non cambiava spessore, ma tendeva a solidificarsi. Non ho avuto il coraggio di portarlo e così l’ho riposto in frigorifero, al mio ritorno ho provato a tagliarlo e l’ho assaggiato e wow, sono rimasta fulminata!

L’esperimento torta era indiscutibilmente fallito, ma al suo posto avevo degli squisiti dolcetti di cioccolato e nocciole dalla consistenza compatta, ma che si squagliavano in bocca, diciamo una specie di cioccolatino alla nocciola morbido, mi sono piaciuti talmente tanto che alla fine mi sono anche pentita di non averli portati alla cena, anche se devo dire che, grazie alla mia famiglia, non sono andati di certo sprecati! 😀

Ingredienti:

150 gr di panna

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

120 gr di granella di nocciole

150 gr di farina

250 gr di zucchero

Preparazione:

Mettete in un pentolino  la panna, il burro ed il cioccolato e cuocete finché gli ingredienti si saranno sciolti.

Aggiungete lo zucchero e mescolate.

Unite la farina setacciata e mischiate in modo da farla amalgamare bene.

Aggiungete la granella di nocciole e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in una tortiera quadrata unta ed infarinata e cuocete in forno caldo a 160° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce, quindi versatelo su un piatto e riponetelo in frigorifero per 2 ore.

Tagliate il dolce a quadratini e servite.

Primi di mare: ricetta maltagliati con salmone e zafferano

In una famiglia non è sempre facile cucinare qualcosa che metta d’accordo i gusti di grandi e piccini, le mie figlie poi non mangiano una grande varietà di alimenti e quindi, per farle mangiare senza fare storie, spesso devo cercare di combinare fra loro i cibi che gli piacciono.

E’ in questo modo che è nato questo primo gustoso da i toni sapidi che è riuscito non solo ad accontentare le mie bimbe, ma a soddisfare la voglia, mia e di mio marito, di gustare qualcosa di buono dopo una giornata trascorsa tra impegni e lavoro.

Vediamo come si prepara!

Ingredienti:

200 gr di salmone affumicato

350 gr di maltagliati all’uovo

40 gr di burro

½ cipolla

Panna da cucina

Una bustina di zafferano

Sale

Preparazione:

Pulite la cipolla, tritatela e soffriggetela nel burro.

Unite il salmone tagliato a pezzetti e fate cuocere un paio di minuti.

Aggiungete la panna e fate cuocere finché raggiungerà il bollore.

Unite lo zafferano e mescolate bene, aggiustate di sale e spengete il fuoco.

Lessate i maltagliati in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli nel condimento, aiutandovi con un po’ dell’acqua di cottura.

Servite subito.